Los supermercados combinan dos necesidades térmicas que a menudo entran en conflicto: mantener las cámaras y muebles de refrigeración a temperaturas muy bajas para conservar los alimentos, y ofrecer al mismo tiempo un ambiente confortable para clientes y empleados en la sala de ventas. Un diseño y mantenimiento deficientes de la climatización pueden traducirse en zonas frías incómodas cerca de los muebles abiertos y en un consumo energético disparado.

El reto de integrar refrigeración comercial y climatización general

En muchos establecimientos, el calor residual que expulsan los equipos de refrigeración comercial puede aprovecharse para climatizar otras zonas del local o para producir agua caliente sanitaria, reduciendo así la factura energética global. Esta integración requiere un diseño cuidadoso de las instalaciones y un mantenimiento coordinado entre los circuitos de frío comercial y los de climatización, de forma que ambos sistemas trabajen de manera eficiente y sin interferencias.

Buenas prácticas de mantenimiento en establecimientos comerciales

Un plan de mantenimiento adecuado para un supermercado debe incluir la limpieza periódica de condensadores, la revisión de las cortinas de aire de las puertas de acceso, el control de fugas de gases refrigerantes conforme a la normativa F-Gas, y la calibración de los termostatos de las distintas zonas del establecimiento. Estas medidas no solo mejoran el confort de clientes y trabajadores, sino que reducen de forma notable el consumo energético del local durante todo el año.

Para saber más

La estrategia descrita es extensible a otros formatos de climatización en locales comerciales, donde también conviven refrigeración y climatización general. La gestión de los gases refrigerantes utilizados en estos equipos está regulada por el Reglamento (UE) 2024/573 de gases fluorados: consulta el texto oficial.